Crystal @ here. I . am

8月底的下午，再次來到mama de maison上美式料理課。

其實是看到課表上的菜都是我很喜歡吃的，所以之前上完泰式料理課就接著報名。

在板橋站被drop off之後轉公車過去，好想去逛大遠百啊～（誤）

那麼話不多說，今天的菜單是這樣，歡迎點菜～

已經有好評白老鼠吃過並給予極高評價了！(按：只會給好評的白老鼠XD)

沙朗牛排沙拉／烤乳酪玉米片佐莎莎醬(一般莎莎醬和酪梨莎莎醬皆有)

紐奧良辣雞翅／薄荷調酒Mojito／美式巧克力軟餅乾

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首先來到的是莎莎醬和玉米片部分。

老師說因為是夏天，所以加酪梨會讓味道更清爽，而且相當搭～

很適合一邊看電視一邊吃。

Note：莎莎醬可以保存約1week，我覺得玉米片不烤也可以，因為醬很清爽好吃。

這是基本材料的部分。玉米片選用沒有味道的那種，比起多力多滋那種會比較不膩～

玉米片撲上絲狀的起司就可以進去烘烤約10分鐘。有融化就可以了～

莎莎醬製作中，加入酪梨之後要小心拌，因為酪梨很容易碎掉影響賣相。

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接下來是美式巧克力軟餅乾。這真的是國外家家戶戶都會有的甜點。

作法無敵簡單，只要所有材料打好之後放進去烤就好，連塑型都不用喔XD

Note：打好的麵糊會有一種羽毛感，而且很像冰淇淋就OK了。

基本材料／打好的麵糊／在烤盤上直接擺成冰淇淋狀

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然後來到了我心愛的紐奧良辣雞翅！！！YEAH！！！Friday's我以後不吃了！！(誤)

雞翅的做法也不難，只是我以前一直不知道要加裹粉這步驟，所以做起來都會很像滷雞翅XD

Note：烤雞之前的重點在裹粉，因為會讓醬料很均勻的附著在雞肉上，

醬料的重點在Tabasco這個調味料，我以前因為怕辣都不敢用，沒想到就是差這一味呀～

BTW，這個醬料也很適合拿來做豬肋排喔！

將準備好的粉類調味之後均勻的沾上，然後放入烤盤中烤。

再加入醬料拌炒即可。

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然後是我目前最得意的Mojito調酒，哈哈哈～

作法和酒材也是超簡單的，只要比例抓得好就很棒:) 薄荷香氣超迷人！

雖然我現在戒酒了但還是可以做無酒精版本，相當具有夏日風情的一道飲品。

Note：琴酒也可以改用Vodka等等，也可以再加入其它水果。

聽說Woobar有加芒果的，所以我後來也有製作一杯，白老鼠依然很激賞XDD

今天用的材料們。當然還有重點的薄荷葉沒入鏡啦XD

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美式料理還有一道簡單但不可少的，阿就是沙拉XD

今天的是沙朗牛排沙拉搭配油醋醬，以及小番茄~

重點是牛排的處理和新鮮的葉菜選購、還有油醋醬的橄欖油要小心選擇

Note: 牛排一定要高溫煎烤，不用一直翻面，烤出的紋路就會很美～

老師也教了洗鍋子的方法，就是在關火之後，以杯水倒入慢慢降溫，

這樣不僅油煙不會漫的到處，也方便清洗不小心黏鍋子的一些燒焦食材，

也不會因為急速降溫讓鍋子的壽命變短。

今天還有加了乳酪以及洋蔥，相當清爽的口味再搭配好吃的牛排！！

以上介紹完畢，來看看所有的成品照吧～～～

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【課後心得】

人生就應該浪費在做美食和吃美食上啊～（誤）

今天的料理都很簡單好做，但還是好滿足。

課後做給友人吃真是非常的有面子XDDD

歡迎大家自備廚房邀請我去下廚啊～～～